2023年7月9日のつぶやき

【逗子のカキ養殖】

昨年より地元の小坪漁業組合がはじめたカキの試験養殖。

磯焼けなどで漁獲量が落ち込むなか、漁業者の新たな収入源となればと寄り添ってきました。

昨秋仕込んだ6cmぐらいの稚貝が、倍以上に育ち収穫すると言うので駆けつけました

シングルシードというやり方で籠に稚貝を50匹ぐらい入れる新しい養殖方法で県水産技術センターも推奨しており県内数カ所で試験が始まっています。

稚貝は徳島県産で稚貝や飼育方法を提供しているのが、徳島の仲間たちのRE BLUEの健輔という巡り合わせ

力を合わせて美味いカキ

を地元逗子葉山の名産にしようではありませんか

約半年かけて育てたカキは、海の栄養素が少ないのか、比較的に少しだけ小ぶりだと。

漁組の若手の井上くんが、試行錯誤を重ねており来シーズンのカキ棚をどこに設置するか等あれこれ一緒に考えています。

ちゃっかりカキを貰って初の逗子産カキを試食しました♪

生で食べられる鮮度ですが、生で食べるにはルールがあり酒蒸しで食べました。

いやー驚くほど濃厚であり美味い美味い美味い

地元の自然に感謝、地元の漁師に重ねて感謝

私たちは豊かな自然なくして生きていけません。

豊かな海を取り戻すために全力でサポートします。